Cheesecake tiramisu : la recette d’un dessert frais et crémeux

👩‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparez la base biscuitée : mixez les biscuits, ajoutez le beurre fondu et le café. Tapissez le fond d’un moule à charnière ou de verrines. Tassez bien. Réservez au frais.
2. Réalisez la crème : dans un saladier, fouettez le mascarpone, le fromage frais, la crème, le sucre glace, la vanille et le café jusqu’à obtention d’une texture lisse et aérienne.
3. Montez le cheesecake : versez la crème sur la base biscuitée, lissez le dessus et réfrigérez au moins 4 heures (idéalement une nuit).
4. Avant de servir, saupoudrez de cacao et ajoutez des copeaux de chocolat ou une touche de crème fouettée si vous le souhaitez.

🍽️ Astuces gourmandes

• Pour une version express : utilisez des verrines avec des couches alternées de biscuits imbibés et de crème.
• Remplacez les spéculoos par des boudoirs trempés dans du café pour rappeler encore plus le tiramisu classique.
• Ajoutez un soupçon de liqueur (amaretto ou marsala) dans le café pour une touche adulte.
• Ce dessert se conserve 2 à 3 jours au frais — pratique à préparer à l’avance !

🎉 En résumé

Le cheesecake tiramisu est le dessert rêvé pour ceux qui aiment les textures fondantes, les saveurs équilibrées et les présentations élégantes. Facile à préparer, sans cuisson et résolument gourmand, il séduira à coup sûr tous les amateurs de douceurs raffinées.

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