Champignons à l’ail rôtis avec sauce soja balsamique

Préparez les champignons :
Pour éliminer toute saleté, essuyez les champignons avec un chiffon humide ou une serviette en papier. Coupez les champignons en deux ou en quartiers, selon leur taille, ou laissez-les entiers et coupez les tiges si nécessaire.

Préparez la marinade

en mélangeant ensemble l’huile d’olive, la sauce soja, le vinaigre balsamique, le poivre noir, le thym (si vous en utilisez), l’ail émincé et une pincée de sel dans un grand bol à mélanger.

Faire mariner les champignons :

Mettre les champignons dans une bassine et les mélanger délicatement avec la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.

Laisser reposer les champignons au moins 15 à 20 minutes pour qu’ils marinent. Pour permettre aux saveurs de s’infuser, vous pouvez les faire mariner jusqu’à une heure si vous avez du temps supplémentaire.

Préchauffer le four

à 200 °C (400 °F) afin de rôtir les champignons.

Disposer les champignons marinés en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.

Au four, faire rôtir pendant 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps. Les champignons doivent être caramélisés, tendres et dorés.

Servir :
Une fois les champignons cuits, les sortir du four et les remuer une dernière fois. Si nécessaire, goûter et ajouter du sel ou du poivre supplémentaire pour s’adapter à l’assaisonnement.
Servir immédiatement et garnir de persil fraîchement haché, si désiré.

Conseils :

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