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Avec les mains légèrement huilées, prenez un petit morceau de pâte, aplatissez ou étirez selon la forme désirée, puis déposez dans l’huile chaude. Faites frire des deux côtés jusqu’à ce que ce soit bien doré.
Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud, nature, sucré ou salé !
Comment les déguster ?
- Sucré : saupoudrés de sucre, nappés de miel, confiture ou pâte à tartiner.
- Salé : farcis de fromage, accompagnés de soupe, ou servis avec une sauce piquante.
- À l’apéro : version mini, à tremper dans une sauce à base de yaourt ou d’ail.
Ce que cette recette nous rappelle
Ce n’est pas seulement un beignet. C’est un geste transmis, une mémoire vivante, une cuisine de l’instant. On ne mesure pas les ingrédients au gramme près, on touche, on regarde, on ajuste. C’est rapide, mais ça a le goût du temps. Celui qu’on prend pour partager.
En conclusion
Si vous cherchez une idée rapide, délicieuse, et pleine d’âme, cette vieille recette de pâte frite de grand-mère est un trésor à redécouvrir. Elle ne prend que quelques minutes à cuire, mais elle laisse une trace bien plus longue dans les souvenirs. Une bouchée, et vous êtes transporté(e) dans une cuisine d’autrefois, chaleureuse, où ça crépite dans la poêle et où tout le monde se régale.
Souhaitez-vous une version sucrée revisitée, ou une option sans gluten ?
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