C’est ce qu’on appelle la « côtelette de porc suprême » et mon mari a toujours l’impression d’être un roi en la mangeant.

👩‍🍳 Comment préparer la côtelette de porc suprême ?

1. Assaisonnez généreusement les côtelettes avec du sel, du poivre et les herbes choisies.
2. Faites chauffer un mélange beurre-huile dans une poêle à feu moyen-vif.
3. Saisissez les côtelettes 3 à 4 minutes de chaque côté pour obtenir une belle coloration dorée, puis baissez le feu pour terminer la cuisson en douceur.
4. Retirez la viande, déglacez la poêle avec un peu de crème fraîche et une cuillère de moutarde, en raclant bien les sucs pour faire une sauce onctueuse.
5. Remettez la viande dans la poêle quelques instants pour l’imprégner de la sauce.
6. Servez immédiatement, nappé de cette sauce suprême, accompagné de pommes de terre rôties ou d’un légume vert.

🍽️ Astuces pour un plat royal

• Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des champignons sautés dans la sauce.
• Laissez reposer la viande quelques minutes après cuisson pour conserver tout son jus.
• Variez les herbes selon vos envies : estragon, sauge ou basilic apportent chacun une note différente.
• Pour un goût fumé, essayez de cuire les côtelettes au barbecue avant de réaliser la sauce.

🎉 En résumé

La côtelette de porc suprême est bien plus qu’un simple plat : c’est une expérience culinaire qui transforme un dîner en moment de fête. Avec sa viande tendre, sa sauce riche et parfumée, elle donne à chaque repas un air de royauté. Essayez cette recette et voyez par vous-même pourquoi mon mari se sent toujours comme un roi en la dégustant !

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