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On la retrouve aussi en sirop, en pâte à tartiner, ou intégrée dans des barres énergétiques, preuve de sa versatilité en cuisine.
Une redécouverte bénéfique
Le retour de la caroube en 2025 n’est pas une simple tendance nostalgique. C’est le reflet d’un mouvement vers une alimentation plus consciente, plus saine, mais aussi plus respectueuse de la planète. Ce superfruit longtemps oublié s’impose comme une solution naturelle aux défis de notre époque, autant sur le plan nutritionnel qu’environnemental.
En conclusion
La caroube n’est plus une curiosité des marchés bio : elle est en train de devenir un produit phare des placards modernes. Riche, douce, durable, elle a tout pour plaire. Et si 2025 marquait le début d’une nouvelle ère pour ce fruit ancestral ? Il est temps de lui redonner la place qu’elle mérite dans notre cuisine.
Souhaitez-vous que je vous propose quelques recettes créatives à base de caroube ?
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