Carbonade Flamande

Pourquoi cette recette est un succès garanti ?
Une recette emblématique du Nord : Parfaite pour découvrir la cuisine du terroir belge et français.
Un plat convivial : Idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Une explosion de saveurs : Le mélange bière, pain d’épices et moutarde est irrésistible.
Facile à préparer : Quelques étapes simples pour un résultat digne des meilleures brasseries.

FAQ sur la Carbonade Flamande
Peut-on remplacer la bière ?
Oui, si vous ne consommez pas d’alcool, vous pouvez la remplacer par du bouillon de bœuf et un peu de vinaigre balsamique pour retrouver une légère acidité.

Quel accompagnement choisir ?
Les frites belges restent le choix classique, mais vous pouvez aussi servir la carbonade avec de la purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou une salade verte.

Peut-on cuire la carbonade au four ?
Oui ! Après avoir ajouté la bière et le bouquet garni, couvrez et enfournez à 160°C pendant 3 heures.

Comment éviter une sauce trop amère ?
Optez pour une bière douce et ajoutez un peu plus de cassonade ou de sirop de Liège si nécessaire.