Caramel aux pommes caramel

La magie opère quand les pommes sont doucement poêlées dans un premier caramel, puis servies sur un lit de crème au caramel, dans un flan, un gâteau, ou simplement avec un filet de sauce encore chaude.

Quelques idées de déclinaisons

• 🍎 Pommes caramélisées sur crème caramel : un contraste de textures qui fait fondre les amateurs de desserts classiques.
• 🥧 Tarte fine pommes-caramel : fine pâte feuilletée croustillante, pommes fondantes, nappage au caramel doré.
• 🍮 Flan aux pommes caramel : une crème fondante cuite avec une couche de pommes caramélisées au fond du moule.
• 🍧 Pommes caramel en verrine : avec du yaourt grec, du granola ou une mousse légère au mascarpone.
• 🍨 Pommes poêlées au caramel servies avec une boule de glace vanille : simple, rapide, imbattable.

Le petit plus : le caramel maison

Le caramel, quand il est fait maison, change tout. Il suffit de faire chauffer doucement du sucre jusqu’à ce qu’il fonde et prenne une belle teinte ambrée, puis d’ajouter une noisette de beurre et de la crème tiédie pour obtenir une sauce lisse, brillante et addictive.

Caramel aux pommes caramel, c’est la rencontre parfaite entre le fruit fondant et le sucre doré, entre tradition et pure gourmandise. Un dessert qui a tout pour plaire — et qu’on refait volontiers, en toute saison.

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