ADVERTISEMENT
👩🍳 Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante).
- Préparez les légumes : lavez, épluchez si besoin, puis coupez les carottes en bâtonnets, les courgettes en demi-rondelles, le poivron en lanières et l’oignon en fines tranches. Émincez l’ail.
- Disposez dans un plat : répartissez les légumes au fond d’un plat à gratin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez, poivrez et parsemez d’herbes.
- Ajoutez le cabillaud : posez les morceaux de poisson sur les légumes. Salez et poivrez légèrement.
- Préparez la sauce : mélangez la crème, la moutarde et un peu de jus de citron. Versez le tout sur le poisson.
- Enfournez 25 à 30 minutes : jusqu’à ce que le cabillaud soit bien nacré et les légumes tendres.
- Servez bien chaud, avec du riz, des pommes de terre vapeur ou une tranche de pain croustillant pour saucer.
💡 Astuces du chef
- Remplacez le cabillaud par du saumon, du lieu noir ou même du filet de poulet pour varier.
- Pour plus de légèreté, optez pour une crème légère ou une version végétale à base d’avoine ou de soja.
- Ajoutez quelques zestes de citron, un peu de parmesan râpé ou une touche de curry doux dans la sauce pour une variante parfumée.
✨ Un plat du quotidien qui fait toujours son effet
Ce cabillaud rôti aux légumes et sauce crémeuse, c’est le parfait équilibre entre simplicité et raffinement. Facile à réaliser, sain et adaptable, il trouve sa place aussi bien lors d’un dîner en semaine que sur une table plus festive, avec un bon verre de vin blanc à côté.
Souhaitez-vous que je transforme cet article en fiche recette PDF, version réseaux sociaux ou menu de repas complet ?
ADVERTISEMENT
