brochettes de légumes grillés au barbecue

Coupez les poivrons en morceaux de taille uniforme (environ 3-4 cm de côté).

Coupez les courgettes en rondelles épaisses.

Coupez l’aubergine en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur, puis en morceaux de taille uniforme.

Épluchez l’oignon et coupez-le en quartiers.

Si les champignons sont gros, coupez-les en deux ou en quatre, sinon laissez-les entiers.

Coupez les tomates cerises en deux si elles sont grandes.

2. Préparer la marinade :

Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le miel (si vous l’utilisez), l’ail émincé, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien pour émulsionner.

Ajoutez les légumes dans le bol et mélangez délicatement pour les enrober de marinade. Laissez reposer pendant environ 15 à 30 minutes pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.