Boulettes de viande teriyaki à la dinde

1. Préparation et préchauffage – Tapissez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé et préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
2. Mélanger les boulettes de viande – Dans un grand bol, mélanger délicatement la dinde hachée, la chapelure, les oignons verts, l’œuf, le gingembre, l’ail, l’huile de sésame, le sel et le poivre. Mélanger juste assez pour bien mélanger, sans trop mélanger.
3. Façonnage et cuisson – Avec les mains légèrement humides, façonnez la pâte en boules de la taille d’une noix et déposez-les sur la plaque préparée. Enfournez pendant 13 à 18 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur (température interne 75 °C/165 °F).
4. Préparez la sauce – Pendant la cuisson des boulettes, mélangez tous les ingrédients de la sauce dans une petite casserole. Laissez mijoter 3 à 5 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
5. Mélanger et servir – Transférer les boulettes chaudes dans un saladier, verser la sauce teriyaki chaude et mélanger délicatement pour bien les enrober. Garnir de graines de sésame et d’oignons verts. Servir immédiatement sur du riz.

Notes et conseils sur les recettes

• Utilisez les mains mouillées lorsque vous roulez les boulettes de viande pour éviter qu’elles ne collent.
• Ne mélangez pas trop le mélange de viande pour garder les boulettes de viande tendres.
• Flexibilité de taille : faites-les en bouchées pour les fêtes ou plus grandes pour les repas principaux.
• Préparez à l’avance – doublez la recette et congelez la moitié pour les soirées chargées.
• Conservation – Réfrigérez les restes jusqu’à 3 jours ou congelez-les jusqu’à 3 mois.
• Réchauffage – réchauffer doucement au four, à la friteuse à air ou au micro-ondes jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

Nutrition

Calories : 182 kcal | Glucides : 15 g | Protéines : 20 g | Matières grasses : 5 g