Bœuf Sauté aux Pommes de Terre Rôties

Préparation simple et efficace

1. Préparez les pommes de terre : Coupez-les en quartiers (ou en deux si elles sont petites), mélangez-les avec de l’huile d’olive, l’ail écrasé, du sel, du poivre et des herbes. Faites-les rôtir au four à 200°C pendant 35-40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
2. Saisissez la viande : Coupez le bœuf en fines lamelles ou en cubes. Faites-les revenir à feu vif dans une poêle bien chaude avec un filet d’huile. Ajoutez l’oignon émincé (si utilisé), salez, poivrez, et faites sauter 3 à 5 minutes selon votre préférence de cuisson.
3. Assemblez : Servez la viande bien chaude avec les pommes de terre croustillantes, parsemez éventuellement de persil frais ou de parmesan râpé pour plus de saveur.

Astuce du chef

Mariner le bœuf 30 minutes avant cuisson avec un filet de sauce soja, un peu d’ail et un trait de citron ou de vinaigre balsamique donne une viande encore plus tendre et parfumée.

En résumé

Le bœuf sauté aux pommes de terre rôties est un plat simple, rapide et terriblement efficace. C’est le genre de recette qui coche toutes les cases : facile à faire, pleine de goût, adaptable à l’infini… et qui plaît à tous les coups.

Parfait pour un soir de semaine comme pour un repas du dimanche sans prise de tête !

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