Bœuf Crémeux aux Champignons – Recette Gourmande et Réconfortante

Persil frais pour garnir
🍳 Ustensiles nécessaires :
Une grande poêle ou cocotte
Une spatule en bois
Une planche et un couteau
👨‍🍳 Préparation étape par étape :
1. Saisir le bœuf
Dans une poêle chaude avec l’huile d’olive, fais revenir les morceaux de bœuf jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réserve-les dans une assiette.
2. Faire revenir les légumes
Dans la même poêle, ajoute l’oignon, l’ail et les champignons. Fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et que l’eau des champignons soit évaporée.
3. Préparer la sauce
Ajoute le paprika, la moutarde, le concentré de tomate (si utilisé), et le cube de bouillon émietté. Mélange bien.
Verse la crème fraîche, remets les morceaux de bœuf dans la poêle et mélange. Laisse mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et que le bœuf soit bien tendre.
4. Rectifier et servir
Ajuste l’assaisonnement en sel et poivre. Parsème de persil haché avant de servir.