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Un plat réconfortant, version mer
Cette recette revisite la blanquette traditionnelle en remplaçant la viande par du saumon, poisson noble et délicat. Associé à des poireaux fondants et des carottes légèrement sucrées, il révèle toute sa douceur dans une sauce blanche veloutée au citron et à la crème fraîche. Le résultat est un plat à la fois raffiné et facile à préparer, idéal pour un repas du dimanche ou un dîner convivial.
Des ingrédients simples, une saveur élégante
Ce qui fait le charme de cette blanquette, c’est sa simplicité. Quelques légumes de saison, un bon filet de saumon (de préférence frais et de qualité), un bouillon léger, et une touche de crème suffisent à composer ce plat savoureux. Le secret ? La cuisson douce, qui permet au saumon de rester moelleux, et l’équilibre entre les arômes du poisson et la douceur des légumes.
Conseils de dégustation
Servez cette blanquette de saumon bien chaude, accompagnée de riz basmati, de pommes de terre vapeur ou même d’une polenta crémeuse. Pour une touche de fraîcheur, n’hésitez pas à ajouter un peu de jus de citron ou de l’aneth ciselé juste avant de servir.
Un plat familial et moderne
En bref, cette blanquette de saumon aux poireaux et carottes est une belle façon de revisiter les traditions culinaires avec légèreté et modernité. Elle ravira aussi bien les amateurs de poisson que ceux qui cherchent une alternative aux plats en sauce trop lourds.
Souhaitez-vous que je vous écrive la recette complète aussi (ingrédients, étapes, astuces) ?
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