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3. Façonnez les biscuits
Formez des boules de pâte avec vos mains ou une cuillère, puis aplatissez-les légèrement sur la plaque.
4. Enfournez 10 à 12 minutes
Les biscuits doivent être légèrement dorés sur les bords mais encore tendres au centre. Laissez-les refroidir quelques minutes avant de les manipuler : ils vont durcir en refroidissant.
Astuces gourmandes
- 🌱 Version vegan : remplacez l’œuf par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau (laissez reposer 10 min).
- 🍫 Ajoutez du cacao dans la pâte pour une version encore plus chocolatée.
- 🥜 Changez de purée : vous pouvez aussi utiliser du beurre d’amande ou de noisette pour varier les saveurs.
Conservation
Ces biscuits se conservent 5 jours dans une boîte hermétique à température ambiante… s’ils ne disparaissent pas avant ! Ils sont aussi parfaits à congeler, prêts à être sortis en cas d’envie soudaine.
En conclusion
Ces biscuits sans gluten à la noix de coco et aux cacahuètes prouvent qu’on peut allier plaisir et simplicité, même avec des restrictions alimentaires. Parfaits pour une collation saine, un goûter gourmand ou un dessert léger, ils feront fondre les amateurs de saveurs intenses et de textures réconfortantes.
Souhaitez-vous que je vous propose aussi une version sans sucre ou une fiche-recette à imprimer ?
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