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2. Formez les boules
- Étalez la pâte sur une surface farinée sur 2 à 3 cm d’épaisseur.
- Découpez des cercles (8 à 10 cm de diamètre) à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
- Disposez-les côte à côte, légèrement espacés, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Laissez lever encore 30 à 40 minutes, ils vont gonfler et se coller légèrement entre eux.
3. Cuisson au four
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les Berliner soient bien dorés sur le dessus.
4. Finition
- Dès la sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu, puis roulez-les dans du sucre semoule.
- Laissez refroidir un peu avant de les garnir avec une poche à douille (confiture de framboise, Nutella, crème vanille… à vous de choisir !).
💡 Astuces bonus :
- Si vous aimez les Berliner bien riches, ajoutez un peu de crème fraîche ou de mascarpone dans la pâte.
- Vous pouvez les garnir avant cuisson si vous maîtrisez bien la fermeture des boules (mais c’est plus simple après).
- Pour encore plus de moelleux, recouvrez-les d’un torchon dès leur sortie du four pendant quelques minutes.
🥳 Le plaisir du beignet… sans la friture
Les Berliner à la plaque, c’est la recette parfaite pour faire plaisir sans trop de tracas. Elle plaira autant aux enfants qu’aux adultes, et se décline selon les envies : confiture, chocolat, crème, pâte de spéculoos, praliné… tout est permis.
Alors, qu’attendez-vous pour tester cette version plus légère, mais tout aussi irrésistible du célèbre beignet ? 😍
Souhaitez-vous que je vous prépare une fiche recette ou un visuel à partager ?
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