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3. Façonner et cuire les beignets
Fais chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen avec un tout petit filet d’huile végétale. Quand la poêle est bien chaude, dépose des cuillerées de pâte en les espaçant légèrement. Aplatis-les doucement avec le dos de la cuillère pour leur donner une forme régulière.
Laisse cuire chaque beignet 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien doré à l’extérieur. Ne monte pas le feu trop fort : une cuisson douce permet aux beignets de cuire à cœur sans brûler.
Si tu préfères une version encore plus légère, tu peux aussi les cuire au four. Pour cela, dépose des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson légèrement huilé. Aplatis-les légèrement, puis enfourne-les à 180°C (chaleur tournante) pendant 20 à 25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
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