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Aubergines farcies au bacon et aux poireaux

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  • Émincez l’oignon, les poireaux et l’ail, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  • Ajoutez le bacon coupé en lanières et la chair des aubergines hachée, faites cuire encore 5 minutes.
  • Salez, poivrez, et ajoutez les herbes fraîches hachées.
  • Remplissez les demi-aubergines avec cette préparation, parsemez de fromage râpé.
  • Enfournez pour 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
  • Servez chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un riz pilaf.

    • Astuces pour réussir vos aubergines farcies

    • Pour alléger la recette, vous pouvez remplacer le bacon par du jambon blanc ou des champignons sautés.
    • Variez les fromages selon vos envies, pour un goût plus ou moins prononcé.
    • N’hésitez pas à préparer cette recette à l’avance : elle se réchauffe très bien au four ou au micro-ondes.

    En conclusion

    Les aubergines farcies au bacon et aux poireaux sont un plat simple, savoureux et complet qui plaira à toute la famille. Leur texture fondante et leur goût riche en font une recette parfaite pour un dîner gourmand, sans prise de tête. Testez cette association réussie et faites voyager vos papilles !

    Si tu veux, je peux aussi t’aider à créer une version végétarienne ou te proposer un accompagnement idéal. Tu es partant(e) ?

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