Aubergines au four : un plat végétarien simple mais savoureux à essayer

4. Garnissez les aubergines

• Sortez les aubergines précuites du four.
• Recouvrez-les généreusement de la sauce tomate.
• Ajoutez du fromage ou de la chapelure si vous le souhaitez.
• Remettez au four pour 15 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le dessus gratine légèrement.

🍽️ Comment les servir ?

Les aubergines au four sont délicieuses chaudes, tièdes ou même froides. Servez-les avec :

• Une salade verte ou des crudités
• Du riz, du quinoa ou du couscous
• Du pain pita ou une tranche de pain grillé

💡 Astuces et variantes

• 🧀 Pour plus de gourmandise : ajoutez une tranche de mozzarella ou un peu de feta avant de gratiner.
• 🌶️ Pour une version plus relevée : ajoutez du paprika, du cumin ou un soupçon de harissa à la sauce.
• 🥫 Pour une version plus consistante : ajoutez des pois chiches ou des lentilles à la sauce tomate.
• 🌱 Pour une version vegan : sans fromage, mais avec des graines de sésame ou un filet de tahini.

🧾 En résumé

Les aubergines au four, c’est la preuve que la cuisine végétarienne peut être simple, savoureuse et conviviale. Peu coûteuse, nourrissante et pleine de caractère, cette recette s’adapte à toutes les saisons et à toutes les envies. À tester, à refaire, et à personnaliser à l’infini !

Vous voulez une version à l’italienne, à la méditerranéenne ou façon moussaka végétarienne ? Dites-le-moi, je vous propose une variante selon vos goûts !