mangent une fois par semaine et deux fois ou plus par semaine présentaient, quant à elles, un risque environ deux fois inférieur de développer la pathologie par rapport à ceux qui consomment des œufs moins d’une fois par mois.
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La choline, un nutriment miraculeux pour prévenir les signes de démenceLes chercheurs ont ainsi constaté que la choline alimentaire était le principal facteur expliquant la diminution du risque de maladie d’Alzheimer liée à la consommation d’œufs, représentant 39 % de cette association. Un gros œuf contient 150 milligrammes de choline soit 25 % de l’apport quotidien recommandé. « Les œufs font partie des rares aliments couramment consommés naturellement riches en choline, un nutriment dont nous étudions le rôle dans le développement cognitif des nourrissons et des jeunes enfants, ainsi que dans le maintien de ces fonctions au cours du vieillissement », explique Taylor Wallace, chercheuse principale de l’étude. Elle ajoute : « Cette étude vient s’ajouter aux preuves de plus en plus nombreuses démontrant que les choix alimentaires peuvent avoir un impact significatif sur la réduction du risque de maladie d’Alzheimer et sur le maintien d’une bonne santé cognitive tout au long de la vie. » À bon entendeur donc !
