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Avec plaisir ! Voici un article doux et convivial autour des petites brioches au yaourt, une recette simple, moelleuse et parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter.
🥐 Petites brioches au yaourt : la recette moelleuse et facile à adopter
Vous cherchez une recette de brioche légère, moelleuse et facile à réaliser ? Ces petites brioches au yaourt sont idéales pour démarrer la journée du bon pied ou pour un goûter gourmand. Leur texture tendre, légèrement acidulée grâce au yaourt, fait toute la différence, et vous allez vite les adopter !
📝 Ingrédients (pour environ 8 petites brioches) :
- 250 g de farine
- 1 yaourt nature (125 g)
- 50 g de sucre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 50 ml de lait tiède
- 50 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 œuf (pour la dorure)
👩🍳 Préparation :
- Activez la levure : dans un bol, mélangez le lait tiède avec la levure et une cuillère à café de sucre. Laissez reposer 10 minutes jusqu’à ce que le mélange mousse.
- Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un grand saladier.
- Ajoutez le yaourt, le beurre mou, puis le mélange levure/lait. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier ou pétrir à la main pendant 10 minutes.
- Couvrez la pâte d’un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis divisez-la en petites boules de taille égale.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, en laissant un peu d’espace entre elles. Laissez lever à nouveau 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C (th.6).
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