Avec plaisir ! Voici un article gourmand et élégant pour votre blanquette de saumon aux poireaux :

Blanquette de saumon aux poireaux somptueuse : une explosion de saveurs délicates

La blanquette, ce classique réconfortant de la cuisine française, se réinvente ici avec du saumon et des poireaux pour offrir un plat à la fois léger, savoureux et raffiné. Idéal pour un repas en famille ou entre amis, ce plat allie la douceur du poisson et la délicatesse des légumes, le tout nappé d’une sauce onctueuse et parfumée.

Pourquoi choisir la blanquette de saumon aux poireaux ?

Le saumon est un poisson riche en oméga-3, tendre et savoureux, qui se marie parfaitement avec la douceur légèrement sucrée des poireaux. La blanquette permet de conserver toute la délicatesse des ingrédients tout en les enveloppant d’une sauce crémeuse subtilement citronnée, qui rehausse les saveurs sans les alourdir.

Ce plat est aussi un excellent moyen d’intégrer des légumes verts à votre repas de façon gourmande et élégante.

Recette de la blanquette de saumon aux poireaux

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 600 g de filet de saumon sans peau, coupé en morceaux
• 3 poireaux moyens, lavés et émincés
• 1 oignon
• 20 cl de vin blanc sec (optionnel)
• 20 cl de bouillon de légumes ou de poisson
• 20 cl de crème fraîche légère
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• Le jus d’un demi-citron
• Sel, poivre
• Aneth ou persil frais pour la décoration

Préparation

1. Faites fondre le beurre dans une grande casserole. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir doucement jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajoutez les poireaux et faites-les cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

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