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Avec plaisir ! Voici un article chaleureux et appétissant autour de cette recette de pain au lait ultra moelleux, aussi parfait en baguette viennoise :
🥖 Pain au lait ultra moelleux (ou baguette viennoise) – Léger, doré et irrésistible au petit-déjeuner
Quoi de plus réconfortant que l’odeur d’un pain au lait tout juste sorti du four ? Moelleux à souhait, légèrement sucré, doré à la perfection… Ce pain est un classique indémodable qui fait l’unanimité, du petit-déjeuner au goûter.
Que vous le façonniez en petits pains individuels ou en baguette viennoise, cette recette simple et maison vous garantit un résultat bluffant : léger, fondant, et tout simplement irrésistible.
🧾 Les ingrédients (pour 8 petits pains ou 2 baguettes viennoises) :
- 500 g de farine T45 ou T55
- 25 g de sucre
- 10 g de sel
- 20 g de levure fraîche (ou 7 g de levure sèche)
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 60 g de beurre mou
- 1 jaune d’œuf + un peu de lait pour la dorure
👩🍳 La préparation pas à pas :
- Délayez la levure dans le lait tiède, laissez reposer 5 minutes.
- Dans un grand saladier, mélangez farine, sucre, sel, œuf, et le mélange lait/levure.
- Pétrissez 5 à 10 minutes (à la main ou au robot) jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le beurre mou en morceaux, puis continuez à pétrir jusqu’à absorption complète.
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