Avec plaisir ! Voici un article rédigé pour accompagner la recette de la soupe de lentilles copieuse avec saucisse fumée et bacon :

🥣 Soupe de Lentilles Copieuse avec Saucisse Fumée et Bacon – Le Bol Parfait pour l’Hiver

Quand le froid s’installe, rien ne vaut une soupe maison riche et nourrissante. La soupe de lentilles copieuse avec saucisse fumée et bacon est un grand classique du genre : rustique, savoureuse et ultra réconfortante. C’est le genre de plat qui réchauffe le cœur autant que l’estomac, parfait pour les longues soirées d’hiver ou les déjeuners en famille.

Prête en une seule marmite et bourrée de bonnes choses, cette recette allie la douceur des lentilles à la profondeur du goût fumé des viandes. Voici comment la réussir chez vous.

🍲 Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)

• 250 g de lentilles vertes (ou blondes)
• 2 saucisses fumées (type Montbéliard ou Morteau)
• 100 g de lardons fumés ou de bacon en dés
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 branches de céleri (facultatif)
• 1 oignon émincé
• 2 gousses d’ail hachées
• 1 feuille de laurier
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1,5 litre de bouillon (de légumes ou de volaille)
• Poivre, herbes au goût (thym, romarin)

🌱 Astuce végétarienne : remplacez les viandes par des cubes de tofu fumé et un filet de sauce soja pour l’umami !

👨‍🍳 Préparation étape par étape

1. Préparer les lentilles

Rincez les lentilles à l’eau froide. Vous n’avez pas besoin de les faire tremper si elles sont vertes ou blondes, mais vous pouvez les faire reposer 30 minutes pour accélérer la cuisson.

2. Faire revenir les ingrédients

Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez les lardons ou le bacon, puis l’oignon et l’ail. Faites revenir jusqu’à ce que tout soit doré et parfumé.

3. Ajouter les légumes et les lentilles

Ajoutez les carottes, le céleri, les lentilles et la feuille de laurier. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.

4. Mouiller avec le bouillon

Versez le bouillon chaud dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.