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Bien sûr ! Voici un article complet, engageant et appétissant autour de la tarte à la viande :
🥧 Tarte à la Viande – Une Recette Savoureuse et Réconfortante
La tarte à la viande est l’un de ces plats simples, rustiques et généreux qui réunissent tout le monde autour de la table. Parfaite pour les repas en famille ou entre amis, elle allie la douceur d’une pâte dorée au croustillant irrésistible à une farce savoureuse à base de viande hachée, d’aromates et d’épices. Facile à préparer, économique et adaptable à l’infini, elle mérite une place de choix dans votre carnet de recettes.
Voici comment réussir une délicieuse tarte à la viande maison.
🍽️ Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pour la pâte (optionnelle si vous utilisez une pâte prête à l’emploi) :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de sel
- Un peu d’eau froide
Pour la garniture :
- 400 g de viande hachée (bœuf, veau, porc ou mélange)
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 c. à café d’herbes de Provence ou de thym
- 1 c. à café de paprika (optionnel)
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe de crème épaisse ou 1 œuf (pour lier)
- Fromage râpé (emmental, comté ou cheddar – optionnel)
👨🍳 Étapes de préparation
1. Préparer la pâte (si maison)
- Mélangez la farine, le sel et le beurre jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez le jaune d’œuf et un peu d’eau froide jusqu’à ce que la pâte se tienne.
- Formez une boule, filmez et laissez reposer au frais 30 min.
2. Préparer la garniture
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle.
- Faites revenir l’oignon et l’ail quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez et ajoutez les herbes et les épices.
- Une fois la viande bien cuite, incorporez le concentré de tomate et la crème (ou l’œuf).
- Laissez mijoter 5 minutes, puis laissez tiédir.
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