Avec plaisir ! Voici un article pour votre recette Cheesecake aux framboises : la recette fraîche et délicieuse du dessert sans cuisson :

Cheesecake aux framboises : la recette fraîche et délicieuse du dessert sans cuisson 🍰

Vous cherchez un dessert à la fois léger, fruité et facile à préparer ? Ne cherchez plus : le cheesecake aux framboises sans cuisson est la solution idéale. Ce dessert, à la fois frais et onctueux, allie le croquant d’un fond biscuité à la douceur d’une crème au fromage, le tout relevé par l’acidité naturelle des framboises. Et le meilleur ? Aucune cuisson nécessaire ! Parfait pour les chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités sans allumer le four.

Pourquoi on adore ce cheesecake ?

• Sans cuisson : pratique, rapide, et sans prise de tête
• Frais et fruité : parfait en fin de repas ou pour un goûter d’été
• Facile à préparer à l’avance : idéal pour les repas entre amis ou en famille
• Personnalisable : on peut le décliner avec d’autres fruits (fraises, mangues, myrtilles…)

Les ingrédients pour 6 à 8 parts

Pour la base biscuitée :

• 200 g de biscuits (type spéculoos, sablés ou petits-beurres)
• 80 g de beurre fondu

Pour la crème :

• 300 g de fromage frais (Philadelphia, mascarpone ou ricotta)
• 200 ml de crème liquide entière bien froide
• 80 g de sucre (ou miel, sirop d’agave…)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 2 feuilles de gélatine (ou équivalent en agar-agar)

Pour le coulis de framboises :

• 250 g de framboises fraîches ou surgelées
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Préparation pas à pas

1. Préparez la base

Émiettez les biscuits à l’aide d’un mixeur ou d’un sac congélation + rouleau à pâtisserie. Mélangez-les au beurre fondu. Tassez le mélange au fond d’un moule à charnière recouvert de papier cuisson. Placez au frais pendant 30 minutes.