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Bien sûr ! Voici un article gourmand et original pour votre recette de brioche aux émerillons frits :
🍞 Brioche aux Émerillons Frits : Facile à Réaliser et Tout Simplement Gourmande !
Une rencontre surprenante entre douceur et croustillant
Si vous aimez tester des associations de saveurs inattendues, cette recette est faite pour vous ! La brioche aux émerillons frits est une création culinaire aussi originale que savoureuse. Imaginez une brioche moelleuse et légèrement sucrée, farcie ou garnie de petits poissons frits bien croustillants. Le contraste sucré-salé fonctionne à merveille, pour un résultat gourmand, réconfortant et audacieux.
Mais d’abord, c’est quoi un émerillon ?
Dans certaines régions, on appelle « émerillons » de petits poissons frits, proches des anchois ou des sardines, souvent servis en tapas ou en friture. Leur goût prononcé et leur texture croustillante en font un ingrédient de caractère, parfait pour surprendre dans une recette sucrée-salée.
Pourquoi essayer cette recette ?
- 🥖 Une pâte à brioche maison facile et moelleuse
- 🐟 Une garniture originale qui change des brioches classiques
- 💡 Une manière inventive de cuisiner du poisson autrement
- 🎉 Idéal pour un apéritif gourmand, un brunch ou un dîner surprise
Les ingrédients
Pour la brioche :
- 250 g de farine
- 40 g de sucre
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 2 œufs
- 100 ml de lait tiède
- 60 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
Pour les émerillons frits :
- 200 g de petits poissons (anchois, sardines ou émerillons)
- Farine pour enrober
- Huile pour friture
- Sel, poivre
Préparation étape par étape
- Préparez la pâte à brioche :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajoutez les œufs et le lait tiède, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Incorporez le beurre mou et continuez à pétrir 10 minutes. Laissez lever 1h30 dans un endroit chaud. - Faites frire les émerillons :
Rincez et séchez les petits poissons. Enrobez-les légèrement de farine, puis faites-les frire dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant. -
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