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Bien sûr ! Voici un article simple et appétissant pour présenter la recette de la Salade de Lentilles :
Salade de Lentilles — Une Recette Simple, Saine et Pleine de Saveurs
La salade de lentilles, c’est un grand classique de la cuisine facile et gourmande. Parfaite pour toutes les saisons, elle combine la richesse des lentilles, la fraîcheur des légumes et une vinaigrette savoureuse. Facile à préparer, nourrissante et équilibrée, elle s’adapte à toutes les envies : en entrée, en plat principal léger, ou même en accompagnement.
Pourquoi adopter la salade de lentilles ?
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres, de fer et de vitamines. Elles apportent une sensation de satiété durable et conviennent aussi bien aux végétariens qu’à ceux qui veulent varier leurs repas.
Côté goût, la lentille verte ou du Puy se prête particulièrement bien à la salade grâce à sa tenue à la cuisson et sa saveur légèrement noisette.
Ingrédients essentiels (pour 4 personnes)
- 250 g de lentilles vertes (ou lentilles du Puy)
- 1 oignon rouge ou 2 échalotes
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 branche de céleri (optionnel)
- Quelques tomates cerises ou poivrons pour la couleur
- Persil ou coriandre fraîche
- Pour la vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique ou de cidre, moutarde, sel, poivre
Préparation
- Rincez les lentilles sous l’eau froide.
- Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante non salée pendant 20 à 25 minutes (elles doivent rester fermes). Égouttez et laissez refroidir.
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