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Avec plaisir ! Voici un article chaleureux et savoureux pour la recette de soupe aux champignons et poulet :
Soupe aux champignons et poulet : un classique réconfortant
Quand les journées deviennent fraîches, rien de tel qu’une bonne soupe maison pour se réchauffer. La soupe aux champignons et poulet est un plat savoureux, nourrissant et facile à préparer. Elle combine la douceur des champignons avec la tendreté du poulet, pour un résultat à la fois léger et gourmand.
Pourquoi choisir une soupe aux champignons et poulet ?
Cette soupe est idéale pour profiter des saveurs naturelles et des bienfaits nutritionnels des champignons, riches en vitamines et minéraux, tout en bénéficiant de la protéine maigre apportée par le poulet. C’est un plat complet, parfait en entrée ou en plat principal léger.
Ingrédients pour 4 personnes
- 300 g de blancs de poulet
- 400 g de champignons de Paris (ou autres champignons frais)
- 1 oignon moyen
- 2 gousses d’ail
- 1 litre de bouillon de volaille (maison ou cube)
- 20 cl de crème fraîche (optionnel)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel, poivre
- Quelques brins de persil frais (pour la décoration)
Préparation étape par étape
1. Préparer les ingrédients
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Nettoyez et coupez les champignons en lamelles.
- Coupez le blanc de poulet en petits morceaux ou en lanières.
2. Faire revenir les aromatiques
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile ou le beurre.
- Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Cuisson des champignons et du poulet
- Ajoutez les champignons et laissez-les cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau et commencent à dorer.
- Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer légèrement.
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