Pesto de potiron : parfait pour les pâtes, le riz, le poisson, les toasts

Pesto de potiron : une touche d’originalité pour vos plats préférés

Envie de changer du traditionnel pesto au basilic ? Le pesto de potiron est une alternative aussi surprenante que savoureuse. Doux, onctueux et légèrement sucré, il s’accorde à merveille avec une variété de plats. Que ce soit pour rehausser un simple plat de pâtes, donner du pep’s à un filet de poisson ou sublimer vos toasts de l’apéro, cette recette automnale s’invite dans votre cuisine toute l’année.

🧡 Un pesto de saison… toute l’année

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, le pesto de potiron ne se limite pas à l’automne. Grâce au potiron surgelé ou en conserve, vous pouvez le préparer à tout moment. Sa texture veloutée et sa saveur douce en font une base idéale pour de nombreuses préparations salées.

🍝 Pâtes & riz : un plat minute, riche en goût

Mélangez simplement le pesto de potiron avec des pâtes chaudes ou du riz. Ajoutez un peu de parmesan râpé et quelques graines de courge pour le croquant. Résultat : un plat complet, rapide et réconfortant. Vous pouvez même y incorporer des champignons poêlés ou des dés de tofu pour une version végétarienne gourmande.

🐟 Parfait avec le poisson

Le pesto de potiron accompagne à merveille les poissons blancs (cabillaud, colin, lieu). Tartinez-en une fine couche sur un filet avant de le faire cuire au four, ou servez-le en sauce à côté. Il apporte une belle note douce et colorée qui contraste avec la délicatesse du poisson.

🥪 Sur des toasts : l’apéritif qui change

Sur du pain grillé, le pesto de potiron est un délice. Ajoutez une touche de fromage frais ou de ricotta, quelques noix concassées ou une fine tranche de jambon cru, et vous obtenez des bouchées originales, parfaites pour l’apéritif ou un brunch.