Pourquoi la couleur du poulet continue de semer la confusion chez les consommateurs – et ce qu’elle révèle réellement sur sa qualité

Dans le rayon viande, de nombreux clients s’attendent plus longtemps que prévu.

Deux barquettes de poulet sont côte à côte. Même découpe. Prix ​​similaire. Pourtant, la différence est flagrante. L’une paraît pâle, presque rosée. L’autre, d’un jaune plus soutenu, tient immédiatement le regard.

Il est naturel de se demander ce que signifie cette différence.

Le poulet jaune est-il plus sain ?

Le poulet pâle est-il transformé ?

At-on ajouté ou retiré quelque chose ?