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Avec plaisir ! Voici un article pour ta recette de parmigiana blanche aux courgettes :
Je prépare cette parmigiana blanche dès que j’ai des courgettes à finir : pas de friture, elle paraît presque légère et elle vous rassasie pendant des heures. Seulement 110 calories !
La parmigiana est un classique italien connu pour ses couches généreuses d’aubergines, de sauce tomate et de fromage fondu. Mais lorsque l’on veut une version plus légère et originale, la parmigiana blanche aux courgettes est une excellente alternative. Sans friture, savoureuse et peu calorique, elle est parfaite pour utiliser les courgettes en fin de saison.
Pourquoi choisir la parmigiana blanche aux courgettes ?
Contrairement à la recette traditionnelle, cette version ne nécessite pas de passer les légumes à la friture, ce qui réduit considérablement les calories et rend le plat plus digeste. La courgette, légère et riche en fibres, apporte fraîcheur et légèreté. Associée à une sauce blanche onctueuse et du fromage, cette parmigiana rassasie durablement sans alourdir.
Ingrédients pour 4 personnes
- 3-4 courgettes moyennes
- 300 ml de béchamel légère (faite maison ou prête à l’emploi)
- 100 g de mozzarella allégée
- 50 g de parmesan râpé
- Sel, poivre, noix de muscade
- Huile d’olive (pour badigeonner)
- Herbes fraîches (basilic ou thym)
Préparation simple et rapide
- Préparation des courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles, à l’aide d’une mandoline si possible. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez légèrement d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez à 180°C pendant 15 minutes pour les attendrir sans les faire frire. -
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