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Escalopes d’aubergines à la Caprese

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Escalopes d’aubergines à la Caprese, connu sous le nom d’escalopes d’aubergines alla Caprese, est un plat délicieux qui apporte un goût d’Italie directement dans votre cuisine. Ces escalopes savoureuses combinent la texture riche de l’aubergine avec les saveurs classiques de la mozzarella fraîche et des tomates mûres. Parfaits comme entrée ou comme plat principal satisfaisant, ils ne manqueront pas d’impressionner la famille et les invités !

Ingrédients

  • 2 aubergines (2 aubergines)
  • 150g de mozzarella 
  • Tomates rouges au goût
  • 2 œufs
  • Sel au goût
  • Huile d’olive au goût
  • Persil haché au goût
  • chapelure Au goût (chapelure au besoin)

Lignes directrices

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