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Ce plateau transforme le houmous classique en un festin d’inspiration grecque, garni de légumes frais, d’olives, de feta et d’un filet d’huile d’olive. Servi avec du pita, c’est un apéritif facile, un déjeuner léger ou une pièce maîtresse de fête.
Heure
Temps de préparation : 15 minutes
Temps d’assemblage : 5 minutes
Temps total : 20 minutes
Nombre de portions : 4 à 6
Ingrédients
Base
2 tasses de houmous (maison ou du commerce)
Garnitures
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1 petit concombre, coupé en dés
1/2 petit oignon rouge, émincé
1/2 tasse d’olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
150 g (5 oz) de fromage feta, émietté ou coupé en cubes
2 c. à soupe de câpres
2 cuillères à soupe de persil ou d’aneth frais, haché
2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
1/2 c. à thé d’origan séché
Pincée de poivre noir
Pour servir
Pain pita chaud ou croustilles de pita
Bâtonnets de légumes frais (carottes, céleri, poivrons)
Instructions
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