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Faites un voyage dans le passé avec cette tarte à la saucisse Monterey riche et savoureuse. Une délicieuse combinaison de saucisses et de fromage et d’une crème aux œufs crémeux, c’est le repas confortable parfait.
Ingrédients
Saucisse : 1 livre (de préférence saucisses et de porc entière))
Parmesan : 1 tasse, râpé
Fromage cheddar fort : 1 tasse, râpé
Oignon : 1 tasse, haché finement
Poivron vert (facultatif) : 1/2 tasse, haché finement
Œufs : 4 gros
Moitié-moitié : 2/3 tasse
Farine tout usage : 1 tasse
Levure chimique : 1/2 cuillère à café
Sel : 1/2 cuillère à café
Poivre : 1/2 cuillère à café
Oignons verts ou ciboulette (facultatif) : pour la garniture
Instructions
- Préparez la saucisse et les légumes
Dans une poêle, dorer et émietter le saucisson à feu moyen. Retirer de la poêle et réserver.
Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les poivrons (le cas échéant) jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
- Assembler la tarte
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Graisser une assiette à tarte avec du beurre. Répartissez uniformément le saucisson cuit sur le fond de l’assiette.
Garnir de parmesan et de cheddar râpés, suivis des légumes sautés.
- Préparer la crème aux œufs
Dans un bol, fouettez ensemble les œufs, la moitié-moitié, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre jusqu’à consistance lisse.
Verser uniformément le mélange d’œufs sur les couches de saucisses et de fromage dans l’assiette à tarte.
- Cuire la tarte
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la tarte soit dorée et prise au centre.
- Refroidir et garnir
Laisser refroidir la tarte pendant 5 à 10 minutes avant de la trancher.
Garnir d’oignons verts hachés ou de ciboulette si désiré.
Profitez de ce classique de la famille, parfait pour le petit-déjeuner, le brunch ou le dîner !
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