🛒 Ingrédients

• 2 c. à soupe de beurre doux

• 1 oignon, émincé

• 2 carottes, pelées et coupées en dés

• 2 branches de céleri, coupées en dés

• 3 gousses d’ail, hachées

• 2 litres de bouillon de poulet

• 2 feuilles de laurier

• Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu (au goût)

• 1,1 kg de poitrines de poulet avec os, sans peau

• 250 g de nouilles aux œufs larges

• 2 c. à soupe de persil frais, ciselé

• 2 c. à soupe d’aneth frais, ciselé

• 1 c. à soupe de jus de citron frais (ou plus, selon goût)

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