Saumon au Four en Papillote avec Asperges et Sauce au Beurre Citronné à l’Ail

Ce plat délicieux combine la tendreté du saumon avec la fraîcheur des asperges, le tout enveloppé dans une papillote pour une cuisson parfaitement humide et savoureuse. Le beurre citronné à l’ail ajoute une touche de gourmandise et de fraîcheur, parfait pour un dîner léger et sain.

Ingrédients :
2 filets de saumon (environ 180 g chacun)
1 botte d’asperges, coupées en tronçons
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Le jus d’un demi-citron
2 gousses d’ail, émincées
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe de persil frais haché (facultatif)
2 tranches de citron pour la garniture
Préparation :
Préchauffer le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier aluminium.
Préparer les papillotes : Découpez deux grands morceaux de papier aluminium. Disposez chaque filet de saumon sur un morceau de papier. Ajoutez autour les asperges coupées, en les répartissant de manière égale.
Préparer la sauce au beurre citronné à l’ail : Dans un petit bol, faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole. Ajoutez-y le jus de citron, l’ail émincé, le sel et le poivre. Mélangez bien.