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ingrédients :
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250 g de farine
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1/2 cuillère à café de levure chimique
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1/2 cuillère à café de sel
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150 g de beurre ramolli
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150 g de sucre brun
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1 œuf
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1 cuillère à café d’extrait de vanille
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Pépites de chocolat ou noix hachées (facultatif)
Préparation :
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Préchauffez le four à 180°C.
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Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
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Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
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Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et mélangez bien.
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Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Ajoutez les pépites de chocolat ou les noix, si désiré.
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Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
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Aplatissez légèrement les boules avec une fourchette.
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Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
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Laissez refroidir 5 minutes avant de les déplacer.
Variations :
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Ajoutez des noix de macadamia ou des noix de pécan.
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Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc.
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Ajoutez 50 g de flocons d’avoine pour des cookies plus consistants.
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Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur épicée.
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