Soupe de Chou-Fleur Rôti au Cheddar et à l’Ail

Ingrédients :
1 chou-fleur moyen
4 gousses d’ail
1 oignon
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
50 g de beurre
500 ml de bouillon de légumes
250 ml de lait ou de crème liquide
150 g de cheddar râpé
1 cuillère à café de paprika fumé (optionnel)
Sel & poivre
Quelques brins de ciboulette pour la décoration
Instructions :

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