ADVERTISEMENT
Ce plat en papillote facile à préparer est un peu comme un mini-ragoût de crevettes du Sud : des crevettes juteuses, de la saucisse fumée, du maïs doux et des pommes de terre fondantes, le tout assaisonné d’une sauce au beurre et à l’ail. Parfait pour le four, le barbecue ou même le camping.
Ingrédients (pour 4 personnes)
450 g (1 lb) de grosses crevettes décortiquées et déveinées
300 g (10 à 12 oz) de saucisse fumée, tranchée
500 g (1 lb) de pommes de terre nouvelles, coupées en deux
3 épis de maïs, coupés en morceaux
4 cuillères à soupe de beurre fondu
3 gousses d’ail hachées
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café d’assaisonnement Old Bay ou Cajun
½ c. à thé de poivre noir
Sel selon votre goût
1 cuillère à soupe de jus de citron
Persil frais (facultatif)1️⃣Faire blanchir les pommes de terre
Faites bouillir les pommes de terre 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette (elles ne cuiront pas complètement dans le papier aluminium sans cette étape). Égouttez-les.
2️⃣Assaisonnez tout
Dans un grand bol, mélanger :
Pommes de terre
Maïs
Saucisse
Crevettes.
Versez le beurre fondu, l’ail, les épices et le jus de citron. Mélangez bien.
3️⃣Assembler les sachets en aluminium
Répartissez le mélange uniformément sur de grandes feuilles de papier aluminium épais.
Pliez fermement et scellez les bords.
4️⃣Cuisiner
🔥 Griller : 12 à 15 minutes à feu moyen-vif.
🔥 Four : 200 °C (400 °F) pendant 15 à 20 minutes.
Les crevettes doivent être roses et bien cuites.
ADVERTISEMENT
