ADVERTISEMENT
Crème pâtissière :
– Dans une casserole, mélanger 1 œuf, 50 g de sucre, 10 g de sucre vanillé et 15 g de fécule de maïs. Incorporer progressivement 250 ml de lait.
– Continuer de fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe.
– Retirer du feu et laisser refroidir.
2. Préparation du gâteau :
– Dans un grand bol, battre 2 œufs avec 100 g de sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Fouetter pendant 3 à 4 minutes.
– Ajouter 100 ml de lait et 50 ml d’huile végétale.
– Tamiser 170 g et 1 cuillère à café de lessive et mixer jusqu’à épaississement.
– Ajouter 50 g d’amandes hachées.
3. Verser la pâte :
– Préchauffer le four à 170 °C (thermostat 6) et tapisser une plaque de cuisson de 27 x 18 cm de papier sulfurisé. – Verser la pâte dans la plaque et lisser la surface. – Parsemez le dessus de 50 g d’amandes effilées.
– Versez la crème pâtissière froide dans une poche à douille et formez un quadrillage sur le dessus.
4. Cuisson :
– Enfournez pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
5. Service :
ADVERTISEMENT
