Bien sûr ! Voici un article complet, chaleureux et pratique autour de la conservation des tomates sans vinaigre ni eau — une méthode parfaite pour savourer leur goût toute l’année, notamment en hiver.

🍅 Les tomates, préparez-les ainsi et conservez-les tout l’hiver : un délice !

| Pas besoin de vinaigre ni d’eau !

L’été, c’est la saison des tomates gorgées de soleil, juteuses, parfumées… Mais dès l’hiver, elles deviennent fades, aqueuses, parfois insipides. Et si vous pouviez capturer leur goût intense maintenant pour le retrouver en plein mois de janvier ?

Bonne nouvelle : il existe une méthode ultra simple, sans eau ni vinaigre, pour conserver les tomates tout l’hiver tout en préservant leur saveur naturelle. C’est facile à faire à la maison, et c’est un vrai trésor à sortir quand les beaux jours sont loin.

🌿 Pourquoi conserver les tomates ainsi ?

• Pas de vinaigre ni d’eau = pas de goût altéré
• Préservation de la texture et de l’arôme naturel
• Zéro conservateur, 100 % naturel
• Idéal pour enrichir sauces, plats mijotés, bruschettas, tartes salées…

🍅 La recette : tomates confites à l’huile d’olive

Ingrédients :

• Tomates bien mûres (roma, cerises ou cœur de bœuf)
• Huile d’olive de bonne qualité
• Ail (facultatif)
• Herbes aromatiques : thym, romarin, origan, laurier…
• Sel

Préparation :

1. Lavez et séchez les tomates.
   • Coupez-les en deux (ou en quatre si elles sont grosses).
   • Retirez les graines si vous le souhaitez.
2. Disposez-les sur une plaque de cuisson, côté peau vers le bas.
3. Assaisonnez :
   • Un filet d’huile d’olive
   • Une pincée de sel
   • Quelques herbes au choix (et une gousse d’ail écrasée pour les amateurs)
4. Faites cuire à basse température :
   • Environ 2h30 à 3h à 100°C (ou 120°C selon le four)
   • L’objectif : les confire doucement, sans les dessécher complètement
5. Laissez refroidir, puis transférez dans un bocal propre et sec.

6. ADVERTISEMENT

   Next→