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Voici un article original et dépaysant autour de la recette du dessert sucré à l’avocat, version asiatique :
🥑 Dessert Sucré à l’Avocat – Une Délicatesse Asiatique à Découvrir
Si vous ne connaissez l’avocat que dans les salades, les toasts ou le guacamole, préparez-vous à une surprise aussi douce qu’onctueuse. En Asie, notamment dans des pays comme le Vietnam, l’Indonésie ou les Philippines, l’avocat est souvent dégusté en dessert, dans des préparations sucrées, fraîches et incroyablement savoureuses.
Ce dessert sucré à l’avocat, version asiatique, est une vraie invitation au voyage : crémeux, légèrement sucré, parfois mêlé à du lait concentré, du lait de coco ou des perles de tapioca, il offre une texture veloutée et un goût délicatement exotique. Une excellente façon de profiter des bienfaits de l’avocat tout en changeant complètement de registre culinaire !
🧾 Ingrédients (pour 2 personnes) :
Version classique vietnamienne :
- 1 avocat bien mûr
- 4 à 5 cuillères à soupe de lait concentré sucré (ou selon le goût)
- 100 ml de lait (ou de lait de coco pour une version plus gourmande)
- Glaçons pilés (optionnel mais traditionnel)
- Quelques graines de sésame grillé ou copeaux de noix de coco pour la déco
👩🍳 Préparation :
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair à l’aide d’une cuillère.
- Mettez la chair dans un blender avec le lait concentré sucré et le lait (ou lait de coco).
- Mixez jusqu’à obtenir une texture bien lisse et crémeuse.
- Goûtez et ajustez le sucre selon vos préférences.
- Servez dans un bol ou un verre, avec quelques glaçons pilés pour une version ultra fraîche.
- Saupoudrez de graines de sésame, de noix de coco râpée ou même de perles de tapioca cuites pour ajouter du contraste.
🥥 Variantes populaires :
🇮🇩 Es Alpukat (Indonésie) :
- Avocat mixé + glaçons + sirop de chocolat au fond du verre.
- Parfois du café sucré froid est ajouté pour une touche intense.
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