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Bien sûr ! Voici un article appétissant et bien structuré autour de la recette du Gâteau au citron à l’italienne, sans farine, sans levure, et incroyablement fondant :
🍋 Gâteau au citron à l’italienne — SANS FARINE, SANS LEVURE ! Fondant en bouche !
Envie d’un dessert léger, parfumé, et délicieusement fondant ? Ce gâteau au citron à l’italienne est une vraie merveille. Et la surprise, c’est qu’il ne contient ni farine, ni levure !
Inspiré des douceurs méditerranéennes, ce gâteau sans gluten est parfait pour un goûter raffiné, un dessert léger ou même accompagné d’un café. Avec sa texture moelleuse et fondante, son goût frais de citron et ses ingrédients simples, c’est le genre de recette qu’on refait encore et encore.
🍰 Les secrets de ce gâteau ?
- Sans farine : il est remplacé par de la poudre d’amandes, qui donne une texture fondante incomparable.
- Sans levure : pas besoin de gonfler, le gâteau reste bas mais ultra moelleux.
- Riche en goût : entre zeste et jus de citron, chaque bouchée est un concentré de fraîcheur.
- Naturellement sans gluten !
📝 Ingrédients (pour un moule de 20 cm) :
- 3 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de poudre d’amandes
- 100 g de ricotta (ou mascarpone)
- Le jus et le zeste de 2 citrons bio
- 1 cuillère à soupe de maïzena (optionnelle, pour une meilleure tenue)
- Sucre glace pour la finition (facultatif)
👩🍳 Préparation :
- Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
- Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la ricotta, le jus et le zeste de citron. Mélangez bien.
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