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Bien sûr ! Voici un article informatif et attrayant sur le thème :
🍅 Conserver vos tomates naturellement : l’astuce géniale pour en profiter 24 mois… sans vinaigrage !
Chaque été, c’est la même chose : le potager déborde de tomates mûres, juteuses, pleines de soleil… mais bien trop nombreuses pour être consommées à temps. Et si vous pouviez conserver ces trésors rouges pendant 1, 2, voire jusqu’à 24 mois — sans utiliser de vinaigre, sans congélation, et sans altérer leur goût ?
Oui, c’est possible, grâce à une astuce de conservation 100 % naturelle que peu de gens connaissent. Pas besoin de vinaigrage ni de stérilisation complexe : il suffit d’un peu de bon sens… et d’un bon bocal.
🧴 L’astuce : conserver les tomates dans leur propre jus, à l’huile et au naturel
Cette méthode ancienne et éprouvée permet de garder la saveur authentique des tomates pendant des mois, avec un minimum d’ingrédients.
🛒 Ingrédients nécessaires :
- Tomates bien mûres, fermes (variétés Roma ou allongées recommandées)
- Gros sel (non raffiné si possible)
- Huile d’olive de qualité
- Bocaux en verre hermétiques, propres et stérilisés
- Une cuillère en bois ou une louche
🍅 Méthode pas à pas :
1. Préparez les tomates
- Lavez les tomates soigneusement.
- Plongez-les dans l’eau bouillante 30 secondes, puis dans de l’eau froide.
- Retirez la peau (elle se détache toute seule).
- Coupez-les en deux ou en quartiers selon leur taille.
2. Ajoutez du sel
- Mettez les morceaux de tomates dans une grande passoire, saupoudrez légèrement de gros sel.
- Laissez-les dégorger pendant 4 à 6 heures. Le sel va extraire l’excès d’eau et concentrer la saveur.
3. Remplissez les bocaux
- Tassez les tomates dans les bocaux en verre, en les compressant légèrement.
- Recouvrez complètement avec de l’huile d’olive jusqu’à ce qu’aucun morceau ne dépasse.
- Important : aucune bulle d’air ne doit rester dans le bocal. Utilisez une cuillère pour bien tasser.
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