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Avec plaisir ! Voici un article complet, appétissant et inspirant pour votre recette de boulettes croustillantes aux lentilles & herbes fraîches :
Boulettes Croustillantes aux Lentilles & Herbes Fraîches : Le Végétal à Son Meilleur
Envie d’un plat végétarien qui ne fait aucun compromis sur le goût, la texture et le plaisir ? Ces boulettes croustillantes aux lentilles et herbes fraîches vont rapidement devenir un incontournable dans votre cuisine. À la fois dorées à l’extérieur, tendres à l’intérieur et pleines de saveurs, elles offrent une alternative saine, nourrissante et gourmande aux boulettes traditionnelles.
Une recette 100 % végétale, riche en protéines et en goût
Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales, de fibres et de minéraux essentiels. Associées à un bouquet d’herbes fraîches, elles deviennent la base parfaite pour des boulettes savoureuses, parfumées et très digestes. Un plat idéal pour les végétariens, flexitariens… ou tout simplement les amateurs de cuisine maison bien pensée.
Les ingrédients stars
- Lentilles vertes ou brunes cuites (riches en protéines)
- Oignon et/ou ail pour la base aromatique
- Herbes fraîches : persil, coriandre, menthe, ciboulette… à doser selon vos goûts
- Farine ou flocons d’avoine pour lier
- Épices : cumin, paprika, curcuma, poivre noir, selon vos envies
- Un filet de jus de citron pour relever le tout
- Huile d’olive pour la cuisson
Préparation en quelques étapes simples
- Mixez grossièrement les lentilles cuites avec les herbes, l’oignon, l’ail et les épices.
- Ajoutez la farine ou les flocons pour obtenir une texture malléable. Rectifiez l’assaisonnement.
- Formez des boulettes de la taille d’une noix.
- Faites-les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes à l’extérieur.
- Servez chaud ou tiède, avec une sauce yaourt-citron, du houmous, ou en accompagnement d’une salade fraîche ou d’un bol de céréales.
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