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Avec plaisir ! Voici un article gourmand pour votre recette des courgettes Hasselback :
La recette ultime des courgettes Hasselback : un légume revisité qui épate à coup sûr
Vous cherchez une façon originale et élégante de cuisiner les courgettes ? Découvrez la recette ultime des courgettes Hasselback, une technique venue de Suède qui consiste à réaliser de fines tranches dans le légume sans aller jusqu’au bout, permettant ainsi une cuisson parfaite et une présentation spectaculaire. Ce plat simple et gourmand transformera vos courgettes en véritable star de votre table !
Pourquoi adopter la technique Hasselback pour vos courgettes ?
- Une cuisson homogène et rapide grâce aux fines tranches qui laissent pénétrer la chaleur.
- Une présentation esthétique et impressionnante, parfaite pour recevoir vos invités.
- Une texture fondante à l’intérieur et légèrement croustillante à l’extérieur grâce aux garnitures et à la cuisson au four.
- Une recette flexible, à personnaliser selon vos envies : herbes, fromage, épices, légumes ou même charcuterie.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 courgettes moyennes
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail finement hachées
- 100 g de parmesan râpé (ou un autre fromage à pâte dure)
- Herbes fraîches (thym, romarin, basilic)
- Sel et poivre
Préparation étape par étape :
- Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
- Lavez les courgettes et, à l’aide d’un couteau bien aiguisé, réalisez des incisions fines tous les 3 à 5 mm dans la longueur des courgettes, sans aller jusqu’au bout pour qu’elles restent attachées à la base. Une astuce : placez les courgettes entre deux baguettes en bois pour ne pas couper complètement.
- Disposez les courgettes dans un plat allant au four.
- Mélangez l’huile d’olive avec l’ail haché, le sel, le poivre et les herbes. Badigeonnez généreusement chaque courgette avec ce mélange, en faisant bien pénétrer l’huile dans les incisions.
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