ADVERTISEMENT
UFC-Que Choisir alerte sur la présence de cadmium, un métal lourd toxique, dans certaines pâtes industrielles. Un récent comparatif rappelle que toutes les références ne se valent pas en matière de qualité et de sécurité alimentaire.
Les pâtes font partie des aliments les plus consommés au quotidien dans de nombreux foyers. Pourtant, un récent comparatif de l’UFC-Que Choisir vient rappeler qu’elles ne sont pas toutes équivalentes sur le plan de la qualité et de la sécurité alimentaire. L’association de consommateurs alerte notamment sur la présence de cadmium, un métaux lourds toxiques jugé préoccupant pour la santé, dans certaines références industrielles.
Un contaminant présent dans de nombreux aliments du quotidien
Le cadmium est un métal lourd que l’on retrouve dans plusieurs aliments courants comme le pain, les céréales, les biscuits, les pommes de terre ou encore certains légumes.
Selon les données relayées, l’alimentation représenterait jusqu’à 98 % de l’exposition à ce contaminant chez les non-fumeurs. Une réalité qui s’explique par sa présence diffuse dans les sols et donc dans la chaîne alimentaire.
Le principal problème est que le cadmium s’élimine très lentement de l’organisme et peut s’y accumuler au fil du temps.
Un risque sanitaire surveillé par les experts
Les spécialistes de la santé environnementale alertent depuis plusieurs années sur les effets potentiels de ce métal lourd.
Il est classé comme cancérogène certain pour l’humain et peut également agir comme perturbateur endocrinien. Certaines publications évoquent un impact possible sur l’ADN et un stress oxydatif au niveau cellulaire.
Des experts en santé publique soulignent également une exposition croissante dans la population, y compris chez les plus jeunes, ce qui renforce les inquiétudes autour de l’alimentation quotidienne.
ADVERTISEMENT
