Brioche au Yaourt légère sans pétrissage sans beurre

Brioche au yaourt légère sans pétrissage et sans beurre : la douceur simple et saine à tester d’urgence ! 🍞✨

Envie d’une brioche moelleuse, légère, qui fond dans la bouche, mais sans vous compliquer la vie ni culpabiliser ? Voici la recette parfaite : une brioche au yaourt, sans pétrissage, sans beurre, mais pleine de douceur et de saveur. Facile et rapide à réaliser, elle séduira autant les amateurs de pâtisseries légères que ceux qui veulent limiter les matières grasses.

Pourquoi on adore cette brioche ?

• Une texture ultra moelleuse et légère, grâce au yaourt
• Zéro beurre pour une recette plus digeste et moins calorique
• Pas besoin de pétrir pendant des heures, idéal pour les débutants ou les pressés
• Parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter, nature ou garnie
• Ingrédients simples et faciles à trouver

Ingrédients (pour une brioche moyenne) :

• 300 g de farine (T45 ou T55)
• 1 sachet de levure sèche de boulanger
• 125 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour plus de moelleux)
• 2 œufs
• 50 g de sucre (blanc, roux ou sucre de coco)
• 1 pincée de sel
• (Optionnel) arômes : vanille, zeste de citron ou d’orange

Préparation pas à pas :

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure sèche, le sucre et la pincée de sel.
2. Ajoutez les œufs et le yaourt nature. Mélangez à la cuillère ou à la spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène (elle sera un peu collante, c’est normal).
3. Couvrez le saladier d’un torchon propre et laissez lever la pâte dans un endroit tiède pendant environ 1h à 1h30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Une fois la pâte levée, transférez-la dans un moule à cake ou façonnez une boule que vous déposerez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
5. Laissez lever à nouveau 30 minutes, pendant que vous préchauffez le four à 180 °C.
6. Enfournez pour environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Vous pouvez la badigeonner d’un peu de lait ou d’un mélange lait-sucre pour une croûte brillante.
7. Laissez refroidir avant de déguster.

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