Avec plaisir ! Voici un article savoureux pour votre recette de Bœuf tendre et fondant aux légumes rôtis :

Bœuf Tendre et Fondant aux Légumes Rôtis : Un Plat Complet, Réconfortant et Plein de Saveurs

Rien de tel qu’un bon plat mijoté pour rassembler autour de la table. Le bœuf tendre et fondant aux légumes rôtis est une recette généreuse, réconfortante et parfaitement équilibrée. Avec sa viande qui se détache à la fourchette et ses légumes dorés au four, c’est le genre de plat qui réchauffe les cœurs et met tout le monde d’accord.

Le secret ? Une cuisson lente et des ingrédients simples

Pas besoin de techniques compliquées pour obtenir une viande ultra fondante : tout est dans le temps de cuisson et le choix des bons produits. Une belle pièce de bœuf à mijoter (comme le paleron ou le gîte), des légumes frais de saison, un filet d’huile d’olive, quelques herbes… et la magie opère.

Ingrédients pour 4 personnes

• 800 g de bœuf à braiser (paleron, macreuse, jarret…)
• 4 carottes
• 3 pommes de terre
• 2 courgettes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Huile d’olive
• Thym, romarin, laurier
• Sel, poivre
• (Optionnel) un verre de bouillon ou de vin rouge pour la cuisson de la viande

Préparation

1. Cuisson du bœuf

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de bœuf dans un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon émincé, l’ail, les herbes et un fond de bouillon ou de vin. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 à 3 heures jusqu’à ce que la viande soit tendre à souhait.

2. Préparation des légumes rôtis

Pendant ce temps, coupez les légumes en gros morceaux. Arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez du sel, du poivre et des herbes. Enfournez à 200°C pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et légèrement caramélisés.