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🍠 Recette de patates douces bouillies : comment les cuisiner à la poêle pour un résultat savoureux !
La patate douce est un légume-racine délicieux, nutritif et polyvalent en cuisine. Sa chair sucrée et fondante plaît à beaucoup, mais savez-vous qu’après une cuisson à l’eau, elle peut devenir encore plus savoureuse en passant à la poêle ? Cette technique simple et rapide transforme la patate douce bouillie en un accompagnement croustillant et doré, parfait pour sublimer vos plats.
Découvrez dans cet article comment cuire vos patates douces à la poêle après les avoir bouillies, pour un résultat gourmand à souhait !
🥔 Ingrédients
- 2 à 3 patates douces moyennes
- 1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- Sel, poivre
- Herbes aromatiques (thym, romarin, persil) ou épices selon votre goût (paprika, cumin…)
👩🍳 Étapes de préparation
1. Faites bouillir les patates douces
- Lavez et épluchez les patates douces.
- Coupez-les en morceaux de taille moyenne (dés ou rondelles).
- Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée.
- Laissez cuire 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la chair soit tendre mais encore ferme (vous pouvez vérifier avec la pointe d’un couteau).
2. Égouttez bien
- Égouttez soigneusement les morceaux pour éliminer l’excès d’eau, qui empêcherait la cuisson à la poêle d’être croustillante.
3. Faites revenir à la poêle
- Chauffez l’huile d’olive ou le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez les patates douces égouttées et faites-les revenir pendant 10 à 15 minutes en remuant régulièrement.
- Laissez-les dorer doucement pour obtenir une belle couleur dorée et une légère croustillance à l’extérieur.
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